如今，配料表干净是不少食物品牌主打的卖点。某商超的一款“清洁标签”蛋挞，售价16.9元/盒，比平日蛋挞贵一倍，其强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等身分，上线不到一个月，蛊惑了5万多东谈主下单。

　　所谓“清洁标签”食物，指的是具有配料表粗略，优先使用自然身分，非必要不添加化学合成食物添加剂，加工进程粗略、透明，标签信息下里巴人等特征的食物。上海市食物安全谈论会群众构成员刘少伟告诉记者，关于“清洁标签”的具体措施，国表里莫得大批共鸣，它更像是一种理念，强调不使用非必需的添加剂。

　　更少添加剂的“清洁标签”食物是否意味着更安全、更养分？刘少伟解说，这之间莫得因果关连。他暗意适量添加的食物添加剂不仅能保险食物的品性，还能有用摒除食物制作进程中产生的无益物资。

　　刘少伟：“清洁标签”这个词和咱们的食物的养分、安全是不行画等号的。适当的食物添加剂巧合让咱们的食物愈加养分、安全。比如说油，若是不加抗氧化剂，它遭逢氧气就会氧化，就会产生好多的致癌物。是以说并不是不加食物添加剂就一定健康。

　　科信食物与健康信拒接流中心主任钟凯暗意，我国建设了一整套食物添加剂贬责轨制，对食物添加剂从风险评估、措施制定到分娩、使用等各才能握行严格监管，耗尽者无需“谈添加剂色变”。

　　不少耗尽者觉得配料表越短食物越“干净”。对此，钟凯暗意，这是一个常见误区。

　　钟凯：让配料表比拟短有好多的主见，譬如说它用一个复合的配料，内部比如说它有10种添加剂，关联词标配料表的本领，它可能等于一个复合配料。还有若是是同类型的居品，结束通常的工艺贪图情况下，频繁来讲是用的添加剂的品种越少，它的总量是越多的。

　　记者走访发现，市面上的“清洁标签”食物，价钱频繁比普串连类居品跳跃不少。在电商平台上，不少声称0防腐剂、配料表干净的“清洁标签”黄桃罐头，价钱果然是一些平日黄桃罐头的两到三倍。

　　钟凯指出，有些食物自身的制作工艺就决定了配料表能很粗略，商家却借“清洁标签”搞营销噱头，耗尽者选购时还需感性看待。

　　（中央播送电视总台中国之声）